Какие существуют способы проверки свежести перепелиных яиц?

Несколько способов проверить свежесть перепелиных яиц:

• Тест с водой. 1 Нужно наполнить глубокую миску холодной водой и осторожно опустить яйца в воду. 1 Затем наблюдать за их поведением: 1

• Яйцо лежит на дне горизонтально. 1 Продукт свежий. 1

• Яйцо немного приподнято тупым концом. 1 Яйцо не первой свежести, но ещё пригодно для термической обработки. 1

• Яйцо плавает в толще воды. 1 Продукт старый, употреблять его в пищу не рекомендуется. 1

• Яйцо плавает на поверхности. 1 Продукт испорчен, его необходимо выбросить. 1

• Внешний вид скорлупы. 2 У свежих яиц она слегка шершавая и матовая. 2 У испортившихся скорлупа будет блестящей и гладкой на ощупь. 2

• Вес яйца. 1 Свежее яйцо тяжёлое для своего размера. 1

• Запах. 2 Свежее яйцо обычно никак не пахнет. 2 Если обнаружен сильный или гнилой запах, то яйцо, скорее всего, испортилось. 2

• Вращение. 2 Свежее яйцо, если его вращать на горизонтальной поверхности, будет двигаться медленно и равномерно. 2 Если яйцо вращается быстро или его вращение нестабильно, это может указывать на то, что его срок годности подошёл к концу. 2

Также для проверки яиц на свежесть можно использовать специальные приборы — овоскопы. 35