Какие существуют способы пропитки коржей для торта

Некоторые способы пропитки коржей для торта:

• Сахарная пропитка. www.maria-irk.ru Классическая пропитка для торта из бисквитных коржей. www.maria-irk.ru Нужно взять в равных по объёму количествах белый или коричневый сахар и воду, поместить в сотейник, довести до кипения и держать на медленном огне пару минут. www.maria-irk.ru Как только сироп загустеет и сахар полностью растворится, снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. www.maria-irk.ru
• Фруктовая и ягодная пропитка. www.maria-irk.ru Для пропитывания коржей можно использовать готовые фруктовые или ягодные сиропы. www.maria-irk.ru Также сироп можно приготовить в домашних условиях тем же способом, что и сахарный, только вместо воды взять сок. www.maria-irk.ru
• Кофейная пропитка. www.maria-irk.ru povar.ru Чтобы придать торту кофейный аромат, нужно смешать свежесваренный крепкий кофе с сахаром. www.maria-irk.ru Количество сахара зависит от того, насколько сладкими должны быть коржи. www.maria-irk.ru Обычно на стакан кофе берётся полстакана сахара. www.maria-irk.ru Дождаться, пока напиток полностью остынет, и пропитать им коржи. www.maria-irk.ru
• Алкогольная пропитка. www.maria-irk.ru Пропитка с добавлением алкоголя придаст коржам лёгкую пикантность и интересный вкус. www.maria-irk.ru Для пропитывания коржей можно добавлять в пропитку коньяк или бренди, ром, ликер, херес или другое креплёное вино. www.maria-irk.ru
• Молочная пропитка. www.maria-irk.ru Чтобы сделать бисквит ещё более нежным и подчеркнуть сливочный вкус крема, можно использовать молочную пропитку. www.maria-irk.ru Нужно взять в одинаковом соотношении молоко высокой жирности или 10-процентные сливки, смешать с сахаром и прогреть 2–3 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. www.maria-irk.ru Когда смесь слегка загустеет, снять с огня, остудить и пропитать коржи. www.maria-irk.ru
• Ароматизированная пропитка. www.maria-irk.ru Если необходимо придать торту более яркий вкус, можно при приготовлении сахарной пропитки добавлять разные натуральные и искусственные ароматизаторы. www.maria-irk.ru Желательно брать жидкие экстракты — ванильный, сливочный, цитрусовый, ореховый, коньячный. www.maria-irk.ru

Для нанесения пропитки лучше использовать силиконовые кисточку или лопатку. www.maria-irk.ru