Несколько способов приготовить лосятину без специфического запаха:

• Замочить мясо на 2–3 часа в холодной воде. 2 Это поможет устранить специфический привкус и сделать готовое блюдо мягче. 2
• Использовать маринад. 25 Например, приготовить маринад на основе оливкового масла, чеснока, зелени и немного цитрусового сока и замариновать мясо на несколько часов или на ночь. 5
• Запечь в горшочке. 3 Для этого можно использовать овощи, грибы или картошку. 3
• Предварительно вымочить мясо в белом вине. 3 Так лосятина получится сочной и мягкой. 3

При приготовлении лосятину не солят или добавляют очень мало соли (в конце варки). 3