Какие существуют способы приготовления пасхальных куличей без использования дрожжей?

Несколько способов приготовления пасхальных куличей без дрожжей:

• Рецепт с использованием кукурузного крахмала, разрыхлителя, соды и ванилина. dzen.ru Для теста понадобятся: мука, кукурузный крахмал, разрыхлитель, сода, соль, ванилин, яйца, сахар, сметана, молоко, растопленное сливочное масло, цедра лимона, изюм. dzen.ru Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. dzen.ru Нужно смешать сухие компоненты, залить изюм горячей водой и оставить набухать. dzen.ru Затем взбить яйца с сахаром, добавить сметану и молоко, перемешать миксером. dzen.ru Добавить растопленное масло и цедру, ввести частями сухие ингредиенты и замесить тесто венчиком. dzen.ru Добавить изюм, предварительно обвалянный в муке, чтобы он равномерно распределился в тесте. dzen.ru Выпекать в формах, заполненных тестом на 2/3, в заранее нагретой до 180 °С духовке 50–60 минут. dzen.ru
• Рецепт с добавлением сухофруктов и марципана. cooklikemary.ru Понадобятся: мука, яйцо, сахар, сливочное масло, молоко, сметана, марципан, сухофрукты (манго, лимон, помело, вишня, изюм), разрыхлитель, сода, соль, ванильный сахар, коньяк. cooklikemary.ru За сутки до приготовления кулича нужно мелко порезать сухофрукты и замочить их в коньяке. cooklikemary.ru Затем растопить сливочное масло и разогреть молоко. cooklikemary.ru В одной чаше взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой пены, добавить растопленное масло, тёплое молоко и сметану. cooklikemary.ru В другой чаше соединить просеянную муку, разрыхлитель, соду и щепотку соли. cooklikemary.ru Добавить сухие ингредиенты к жидким, добавить сухофрукты и нарезанный на маленькие кусочки марципан, перемешать и дать тесту немного постоять (5–10 минут). cooklikemary.ru Выпекать в течение 50–60 минут при 180 градусах в заранее разогретой духовке. cooklikemary.ru
• Рецепт с творогом и сухофруктами. hoff.ru В глубокую посуду нужно разбить яйца, всыпать обычный и ванильный сахар, взбить миксером до образования белой воздушной пены. hoff.ru Добавить размягчённое масло, размешать миксером до однородности. hoff.ru Творог перетереть через сито, отправить к яично-масляной массе, хорошо перемешать. hoff.ru Дважды просеять муку, смешанную с содой, и пересыпать в миску с творогом. hoff.ru Вымешивать до однородности. hoff.ru Ввести в творожную массу пропаренный изюм и другие сухофрукты: чернослив, курагу, инжир. hoff.ru Заполнить подготовленные формы тестом на две трети, чтобы осталось место для подъёма. hoff.ru Поставить изделия в духовой шкаф, разогретый до 180 °C. hoff.ru Время выпекания зависит от особенностей плиты и размера форм, среднее — 30–50 минут. hoff.ru