Какие существуют способы приготовления горохово-чечевичного супа?

Несколько способов приготовления горохово-чечевичного супа:

1. Горохово-чечевичный суп с копчёностями. dzen.ru В кастрюле на растительном масле обжарить до золотистости лук, затем добавить тёртую морковь и жарить ещё 3–4 минуты. dzen.ru К овощам добавить копчёности (например, свиные рёбра) и жарить 4–5 минут. dzen.ru Через 5 минут влить кипяток и заложить горох (его можно замочить на ночь). dzen.ru Довести до кипения, посолить и варить 30 минут. dzen.ru После добавить картофель и варить до полной готовности картофеля. dzen.ru За 10 минут до конца добавить лавровый лист и чёрный молотый перец. dzen.ru Перед подачей посыпать свежей зеленью. dzen.ru

2. Постный горохово-чечевичный суп. www.iamcook.ru Горох и чечевицу замочить на ночь, чтобы они быстрее разваривались. www.iamcook.ru Затем хорошенько несколько раз промыть. www.iamcook.ru Положить горох в кастрюлю и влить туда воду. www.iamcook.ru Когда вода закипит, собрать ложкой пену и варить горох 30–40 минут на небольшом огне. www.iamcook.ru Тем временем обжарить на сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук до прозрачного цвета. www.iamcook.ru Добавить к луку натёртую морковь и обжарить ещё несколько минут. www.iamcook.ru Когда горох будет почти или наполовину готов, положить к нему зажарку, промытую чечевицу и нарезанный кубиком картофель. www.iamcook.ru Продолжать варить суп 20 минут. www.iamcook.ru Затем положить в суп измельчённый чеснок, томатный соус, лавровый лист, специи и соль. www.iamcook.ru Поварить ещё 5–10 минут. www.iamcook.ru После этого проверить суп на вкус и готовность. www.iamcook.ru Если степень разваренности гороха и чечевицы устраивает, можно выключить огонь. www.iamcook.ru В конце положить в суп измельчённую зелень кинзы и дать супу настояться 5 минут. www.iamcook.ru

3. Чечевично-гороховый суп-пюре. alimero.ru В большой кастрюле на среднем огне разогреть масло. alimero.ru Добавить лук, сельдерей, морковь, чеснок, лавровый лист и обжаривать, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 6–8 минут. alimero.ru Добавить горох, чечевицу и воду. alimero.ru Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить, периодически помешивая, 40 минут. alimero.ru Ввести петрушку, соль, перец, базилик и тимьян. alimero.ru Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, от 20 до 40 минут или пока горох не разварится, а овощи не станут достаточно мягкими. alimero.ru Удалить лавровый лист. alimero.ru Используя погружной блендер, пюрировать суп до однородной массы. alimero.ru Украсить молотым чёрным перцем и нарезанной петрушкой. alimero.ru

Пользователь

Время добавления