Кроме жарки и запекания, существуют и другие способы приготовления биточков:

• Тушение. 25 Слегка поджаренные биточки можно протушить в кастрюльке или мультиварке. 4
• Приготовление на пару. 2 Для этого нужно использовать пароварку. 2
• Запекание в соусах. 2 Перед отправкой формы в духовку к биточкам можно добавить соусы, например, грибной, молочный, сметанный, и доготавливать блюдо уже в соусе. 2

Также вегетарианские и постные биточки можно готовить из остатков обеда и ужина (пюре, каш), а также из тёртых на тёрке продуктов. 4 Например, тыквы, моркови, картофеля, гречки, пшена, пшеницы и перловки, риса и полбы. 4