Какие существуют способы приготовления тушеной индейки с картошкой?

Один из способов приготовления тушёной индейки с картошкой: www.gastronom.ru

Ингредиенты (на 1 порцию): www.gastronom.ru

• 600 г картофеля; www.gastronom.ru
• 600–700 г филе бедра индейки; www.gastronom.ru
• 2 сладких красных перца; www.gastronom.ru
• 6 зубчиков чеснока; www.gastronom.ru
• 4 ст. л. топлёного масла (можно заменить смесью растительного со сливочным); www.gastronom.ru
• соль; www.gastronom.ru
• свежемолотая смесь перцев. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Нарезать бедро индейки кусками 3–4 см, посыпать солью и перцем, перемешать руками, чтобы специи впитались в мясо. www.gastronom.ru
2. Очистить картофель и разрезать на крупные части (на четвертинки или на 6 частей, если картофелины большие). www.gastronom.ru
3. Очистить чеснок и сладкий перец, чеснок нарезать толстенькими кружками, перец — мелкими квадратиками. www.gastronom.ru
4. В кастрюле, сотейнике с толстым дном или глубокой сковороде нагреть на сильном огне половину масла, положить индейку и обжарить до румяной корочки со всех сторон, примерно 10 минут. www.gastronom.ru Вынуть шумовкой на тарелку. www.gastronom.ru
5. Положить в сотейник картофель, добавить масла и обжарить также до румяной корочки. www.gastronom.ru
6. Посыпать картофель сладким перцем с чесноком, посолить, поперчить, обжаривать, помешивая, 2 минуты. www.gastronom.ru
7. Вернуть индейку в сотейник, влить 600 мл горячей воды, перемешать. www.gastronom.ru На сильном огне довести до кипения, закрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального, готовить 1 час. www.gastronom.ru

Для тушения подойдёт любая часть индейки: грудка, крылья, голень, ножки, части спинки. volshebnaya-eda.ru Можно использовать чистое филе или взять мясо на косточке, но если готовить с косточками, то бульон будет более наваристым. volshebnaya-eda.ru