Несколько способов приготовления сырного супа без добавления молока:

1. Классический сырный суп с плавленым сыром. 2 Понадобятся: 200 г плавленого сыра, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1,8 л воды, 2 ст. л. растительного масла, соль и укроп по вкусу. 2

Приготовление:

1. Налить воду в большую кастрюлю и поставить на плиту. 2
2. Промыть и нарезать картофель кубиками среднего размера. 2
3. Натереть морковь и мелко нарезать лук. 2
4. Разогреть сковороду на плите вместе с растительным маслом. 2
5. Выложить в ёмкость лук и морковь и пассеровать ингредиенты с помощью лопатки. 2
6. Обжаренные в масле лук и морковь отправить в кастрюлю с уже сваренным картофелем. 2
7. Добавить сыр и перемешать продукты до однородности. 2 Сыр должен полностью раствориться. 2
8. Выключить плиту, подсолить суп, перемешать его. 2
9. Промыть укроп, встряхнуть и мелко нарезать. 2 Добавить в готовый сырный суп. 2

Также можно приготовить сырный суп с рыбой. 3 Для него понадобятся: 1 л воды, 3 ст. л. риса, 250 г филе горбуши или лосося, 200 г любого сливочного сыра, 1 небольшая луковица и 1 морковка, зелень укропа, любимые пряные травы, соль и перец по вкусу. 3

Приготовление:

1. Поставить на плиту воду, довести до кипения и всыпать промытый рис. 3
2. Морковь и лук совсем чуть-чуть обжарить на растительном масле. 3
3. Сыр размять вилкой, залить кипятком в отдельной мисочке и перемешивать, пока он полностью не растворится. 3
4. Обжаренные овощи и растворённый сыр отправить в кастрюлю к рису. 3
5. Когда закипит, опустить в суп нарезанную кубиками рыбу. 3 Посолить и приправить по вкусу. 3
6. Спустя 7 минут добавить рубленую зелень, довести до кипения и выключить огонь. 3 Дать супу настояться 5 минут. 3