Какие существуют способы приготовления апельсинового соуса к мясу?

Несколько способов приготовления апельсинового соуса к мясу:

1. Тушёная курица с апельсиновым соусом. 1 Ингредиенты: 500 г мяса без костей, 100 г репчатого лука, 2 апельсина, куркума, соль, белый и чёрный молотый перец, острая горчица, растительное масло для жарки. 1

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать лук и обжарить его до мягкости (но не до корочки). 1

2. Нарезать мясо на средние кусочки поперёк волокон. 1

3. С одного апельсина убрать цедру, измельчить и одну треть выбросить (понадобятся две части цедры от трёх). 1

4. Из обоих апельсинов выжать сок. 1

5. Вылить его в подрумяненный лук, добавить горчицу, измельчённую цедру, молотые перцы, соль и куркуму. 1

6. Массу довести до закипания, положить кусочки курицы в горячий соус, накрыть крышкой и тушить при слабом огне около 20 минут. 1

7. Через 20 минут крышку снять и обжарить мясо на более интенсивном огне в течение 5–7 минут. 1

8. Апельсиновый соус с сахаром и крахмалом. 34 Ингредиенты: 1 крупный апельсин, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. с горкой кукурузного крахмала. 3

Способ приготовления:

1. Тщательно вымыть апельсин горячей водой. 3 С половины мелкой тёркой снять цедру. 3 Разрезать апельсин пополам и выжать сок. 3

2. Влить апельсиновый сок в небольшую кастрюлю, добавить цедру, сахар и крахмал. 3

3. Постоянно перемешивая венчиком, довести на среднем огне до кипения и продолжать нагревать ещё 30 секунд. 3 Соус должен загустеть. 3

4. Снять кастрюлю с огня. 3 В горячий соус добавить сливочное масло и перемешивать, пока масло не растает. 3

5. Перелить апельсиновый соус в небольшую миску, накрыть пищевой плёнкой таким образом, чтобы она касалась поверхности соуса, и остудить. 3

6. Соус из апельсинов к мясу с зерновой горчицей и кунжутом. 5 Ингредиенты: 1 кг апельсинов, 0,5 лимона, 100 г зерновой горчицы, 100 г растительного масла, соль и чёрный перец, семена кунжута. 5

Способ приготовления:

1. Выжать сок из апельсинов и лимона. 5
2. Соединить цитрусовый сок с зерновой горчицей и маслом. 5
3. Всыпать в полученную смесь соль и чёрный перец, слегка взбить её при помощи венчика или вилки. 5
4. Дать постоять минут 10. 5
5. Как только соус немного загустеет, добавить в него семена кунжута. 5

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.