Один из способов приготовления индейки в кляре на сковороде: 15

Ингредиенты (на 2 порции): 5

• филе грудки индейки — 300 г; 5
• яйца — 1 шт.; 5
• вода — 3 ст. л.; 5
• оливковое масло — 2 ст. л.; 5
• прованские травы — 1 щепотка; 5
• соль и перец — по вкусу. 5

Инструкция: 5

1. Охлаждённое филе индейки промыть под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем, обернуть пищевой плёнкой и отбить кухонным молоточком. 5
2. В глубокую миску вбить яйцо, всыпать рисовую муку, щепотку соли и прованских трав, влить воду. 5 Смесь тщательно перемешать до однородности с помощью венчика. 5
3. Филе индейки переложить в кляр и несколько раз перевернуть, чтобы кляр распределился равномерно. 5
4. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить филе со всех сторон до уверенной золотистой корочки. 5
5. Индейку в кляре подать с гарниром или салатом из свежих овощей. 5

Также есть рецепт, в котором индейку в кляре сначала жарят, а затем тушат: 4

Ингредиенты (на 4 порции): 4

• молоко — 2 ст. л.; 4
• мука — 2 ст. л.; 4
• яйцо — 3 г; 4
• филе индейки — 600 г; 4
• соль, перец — по вкусу. 4

Инструкция: 4

1. Индейку нарезать тонкими пластами и отбить. 4
2. Мясо посолить и обвалять в муке. 4
3. Затем обмакнуть индейку во взбитые яйца. 4
4. Снова обмакнуть в муку и яйца. 4
5. Жарить на растительном масле 3–5 минут. 4
6. Обжаренные кусочки сложить в форму, залить наполовину молоком, тушить на медленном огне, пока молоко полностью не испарится. 4
7. Подать с овощами. 4