Какие существуют способы приготовления томатов для заготовок на зиму?

Некоторые способы приготовления томатов для заготовок на зиму:

• Помидоры в собственном соку. lady.mail.ru Классический способ консервирования, который сохраняет натуральный вкус и аромат свежих помидоров. lady.mail.ru Помидоры опускают в кипящую воду на 1–2 минуты, затем перекладывают в миску с холодной водой и снимают кожицу. lady.mail.ru В стерилизованные банки укладывают очищенные помидоры плотно, но не сдавливая. lady.mail.ru По желанию добавляют нарезанный чеснок и зелень. lady.mail.ru В кастрюле доводят до кипения оставшийся сок от помидоров, добавляют соль, сахар и уксус. lady.mail.ru Заливают горячим соком помидоры в банках до самого верха. lady.mail.ru
• Вяленые томаты. lady.mail.ru Способ сохранить аромат и вкус летних помидоров на долгий срок. lady.mail.ru Помидоры выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, кожицей вниз. lady.mail.ru Посыпают солью, сахаром, измельчённым чесноком, орегано и базиликом. lady.mail.ru Добавляют розмарин и чёрный перец. lady.mail.ru Сушат помидоры 4–6 часов, периодически проверяя. lady.mail.ru Помидоры должны стать сухими и эластичными, но не пересушенными. lady.mail.ru
• Жареные помидоры на зиму. lady.mail.ru Альтернатива традиционным способам консервирования. lady.mail.ru Помидоры обжаривают порциями до золотистого цвета, около 5–7 минут с каждой стороны. lady.mail.ru В процессе жарки добавляют соль, сахар и сухие травы (орегано или базилик). lady.mail.ru Стерилизуют банки и крышки, выкладывают в банки мелко нарезанный чеснок, перекладывают обжаренные помидоры в стерилизованные банки, аккуратно уплотняя. lady.mail.ru Поливают уксусом, закрывают банки стерилизованными крышками и закатывают. lady.mail.ru
• Солёные помидоры в банках на зиму: холодный метод. media.halvacard.ru Способ без термической обработки, который сохраняет натуральный вкус томатов. media.halvacard.ru Банки заполняют помидорами, заливают готовым рассолом и убирают в прохладное место. media.halvacard.ru