Какие существуют способы приготовления клёцек в суп?

Некоторые способы приготовления клёцек для супа:

1. Ложечные клецки. volshebnaya-eda.ru Тесто формируется и опускается в кипяток при помощи пары чайных ложек. volshebnaya-eda.ru По консистенции тесто должно быть густым, как на оладьи. volshebnaya-eda.ru Одной ложкой зачерпывают порцию, а другой сбрасывают её в кипящий суп. volshebnaya-eda.ru
2. Заварные клецки. volshebnaya-eda.ru kylinariya.ru Благодаря завариванию изделия получаются нежными и мягкими, они не теряют форму, даже если суп разогревать несколько раз. volshebnaya-eda.ru Для особого вкуса и аромата можно добавить в тесто немного рубленой зелени. volshebnaya-eda.ru
3. Картофельные клецки с мясом. volshebnaya-eda.ru Клецки готовятся из сырого тёртого картофеля, а в серединку помещается мясной шарик-фрикаделька. volshebnaya-eda.ru

Алгоритм приготовления клецек: volshebnaya-eda.ru

1. Замесить тесто по одному из рецептов. volshebnaya-eda.ru
2. Сформировать из теста небольшие шарики. volshebnaya-eda.ru
3. Сырые клецки опустить в кипящий бульон. volshebnaya-eda.ru
4. Варить до готовности, пока они не всплывут на поверхность. volshebnaya-eda.ru

Чаще клецки добавляют в суп на финальном этапе приготовления. volshebnaya-eda.ru Но можно отварить их отдельно в подсоленном кипятке, а уже потом разложить по тарелкам с горячим первым блюдом. volshebnaya-eda.ru В таком случае они лучше сохранят свой собственный вкус, а бульон останется прозрачным. volshebnaya-eda.ru