Несколько способов приготовления слоёного пирога с мясом и картошкой:

1. Пирог из слоёного дрожжевого теста. 1 Потребуется: слоёное дрожжевое тесто (400–500 г), любое мясо (например, свинина) — 200 г, картофель (среднего размера) — 3 шт., сыр твёрдых сортов — 50 г, лук — 1 шт., соль, специи — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре. 1

2. Вымыть, очистить и нарезать картофель на кубики среднего размера. 1

3. Поместить кусочки картошки в кастрюлю, влить холодную воду, которая должна полностью прикрыть картофель. 1

4. После закипания воды подсолить и варить на умеренном огне под прикрытой крышкой минут 15 (кусочки картошки должны полностью свариться, они будут легко прокалываться вилкой). 1

5. Выложить картофельно-мясную начинку на раскатанное слоёное тесто, немного отступив от краёв. 1

6. Свернуть слоёное тесто с начинкой в рулет, начиная с длинного края. 1 Защипнуть края и подогнуть. 1

7. Выложить пирог с картошкой и мясом на противень, застеленный пергаментной бумагой. 1

8. В отдельную миску вбить сырое яйцо, при помощи вилки взбить яйцо в однородную массу. 1 Поверхность пирога смазать взбитым яйцом. 1

9. Острым ножом сделать 7–8 диагональных надрезов на поверхности пирога (глубина надрезов должна быть примерно 0,5 сантиметров). 1

10. Поставить противень в заранее прогретую до 180 градусов духовку и выпекать пирог в течение 25–30 минут (до появления золотистой корочки). 1

11. Дать выпечке слегка остыть и подавать к столу в тёплом виде. 1

12. Пирог из слоёного бездрожжевого теста. 2 Понадобятся: слоёное бездрожжевое тесто (250 г), фарш — 300 г, картофель — 300 г, сметана — 70 г, лук — 1 шт., соль, специи, зелень. 2

Приготовление:

1. Обжарить фарш пару минут. 2

2. Очень мелко нарезать лук, добавить к фаршу, обжаривать всё вместе минут пять, периодически помешивать. 2

3. На мелкие кубики нарезать картофель, добавить картофель к фаршу. 2

4. Туда же влить две-три столовые ложки бульона или воды, тушить до полуготовности картофеля. 2 В процессе добавить соль и специи. 2

5. Когда картофель почти готов, добавить 70 г сметаны, тушить две-три минуты и выключить огонь. 2

6. В конце измельчённую зелень перемешать с фаршем. 2 Начинка для пирога готова. 2

7. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать заранее размороженное слоёное тесто. 2

8. На одну сторону теста выложить начинку, а второй частью закрыть и хорошо скрепить края, чтобы начинка не вывалилась. 2

9. Слоёный пирог с мясом и картошкой из готового слоёного теста. 4 Понадобятся: половина теста, говядина, картофель, лук, тмин, яйцо для смазки, слегка взбитое с водой. 4

Приготовление:

1. Смешать говядину, картофель, лук, тмин, посолить, поперчить, перемешать. 4
2. Половину теста раскатать в тонкий пласт, распределить по нему начинку, оставляя место по краям. 4
3. Вторым пластом накрыть начинку, защипнуть края. 4
4. Сделать пару небольших надрезов и смазать верх пирога яичной смесью. 4
5. Запекать пирог в духовке в течение 50 минут при температуре 180–190 градусов. 4

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.