Несколько способов приготовления картошки со сметаной и сыром:

1. Запечённый картофель со сметанной смесью и сыром. 1 Смешать сметану с водой в пропорции 1:1, добавить специи для картофеля и перемешать. 1 Картофель почистить, нарезать тонкими кружочками и выложить слоями на смазанный маслом противень, каждый слой посолить. 1 Залить сметанной смесью и поставить в духовку на 45–50 минут. 1 Затем выложить сверху тёртый сыр и поставить ещё на 15 минут, до образования румяной сырной корочки. 1

2. Молодой картофель под сметанным соусом. 1 Картофель почистить и выложить в смазанную маслом форму одним слоем. 1 Приготовить сметанный соус: в сметану добавить соль и перец, а также муку для загустения, добавить укроп и чеснок, всё перемешать. 1 Картофель сверху полить соусом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. 1 За десять минут до готовности картофель посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку. 1

3. Картофель, запечённый со сметаной и сыром после предварительного отваривания. 2 Картофель очистить, нарезать не толстыми пластинками и промыть в холодной воде. 2 Положить картофель в кастрюлю, насыпать 1–1,5 чайные ложки соли и налить кипяток. 2 Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на большой огонь. 2 Когда вода закипит, огонь убавить до минимума и варить картофель 3–4 минуты. 2 Картофельные ломтики должны стать слегка мягкими снаружи, но остаться твёрдыми внутри. 2 Воду с картофеля тщательно слить. 2 Форму смазать растительным маслом и выложить в неё картофель. 2 Сверху равномерным слоем вылить соус. 2 Форму хорошо потрясти, чтобы соус заполнил пустоты. 2 Присыпать оставшимся сыром. 2 При желании для получения более яркого вкуса можно поверх сыра положить натёртое или нарезанное небольшими ломтиками сливочное масло. 2 Духовку разогреть до 220 °C и поставить в неё форму с картофелем на 15–20 минут. 2 Сверху должна образоваться румяная корочка, а картофель должен легко и без скрипа протыкаться ножом. 2

4. Запечённый картофель с сырно-сметанным соусом. 4 Очищенный картофель отварить в предварительно подсоленной воде в течение 15 минут. 4 Противень покрыть фольгой, смазать оливковым маслом и выложить отваренный картофель, разрезать его пополам. 4 Полить оливковым маслом, посыпать по вкусу специями (базилик, молотый перец, соль). 4 Отправить в духовку на 40–50 минут при температуре 200 °С. 4 Для соуса натереть сыр. 4 На сковороду налить немного оливкового масла, разогреть и выложить тёртый сыр. 4 Когда сыр начнёт плавиться, добавить по вкусу специи (соль, молотый перец, базилик). 4 Далее добавить сметану, перемешать и ждать, когда начнёт закипать. 4 Выключить конфорку и накрыть крышкой. 4 Готовый запечённый картофель выложить на тарелку и полить соусом. 4