Какие существуют способы приготовления рыбного супа без костей?

Несколько способов приготовления рыбного супа без костей:

1. Рыбный суп «Без косточек». www.povarenok.ru Подготовленную рыбу варят до готовности. www.povarenok.ru Пока рыба варится, чистят картошку, лук, морковь. www.povarenok.ru Готовую рыбу вынимают из бульона на тарелку. www.povarenok.ru Бульон процеживают через марлю, ставят на огонь, доводят до кипения. www.povarenok.ru Картошку режут мелкими кубиками, отправляют в кипящий бульон. www.povarenok.ru Лук режут как можно мельче, морковь трут на мелкой тёрке и бросают в кастрюлю. www.povarenok.ru Пока овощи кипят, выбирают косточки из рыбы. www.povarenok.ru Когда картошка сварилась, добавляют рыбу. www.povarenok.ru Солят, добавляют специи по вкусу, доводят до кипения. www.povarenok.ru Зелень можно добавить в конце варки или уже в тарелки при подаче. www.povarenok.ru

2. Рыбный суп из карася или щуки без костей. forum.say7.info На сковородке жарят рыбу на растительном масле на большом огне по 5 минут с двух сторон. forum.say7.info Бросают туда перец, горошек, любые специи по вкусу и измельчённые зубчики чеснока. forum.say7.info Затем заливают немного поджаренную рыбу кипятком (до верха сковородки) и оставляют кипеть на 15–20 минут. forum.say7.info В это время жарят натёртые на тёрку морковку и мелко порезанный лук. forum.say7.info Потом в кипящую воду бросают картошку, порезанную кубиками. forum.say7.info Когда рыба в сковородке сварилась, сливают всю жидкость со сковородки в суп, бросают зажарку и варят, пока картофель не будет готов (минут 15). forum.say7.info За пять минут до конца бросают горошек, а когда суп уже выключен — зелень. forum.say7.info Затем берут рыбу, отрывают только рёбрышки, от которых с лёгкостью отделяются кости. forum.say7.info Режут и бросают в кастрюльку или прямо в тарелку. forum.say7.info

Также для приготовления рыбного супа без костей можно использовать филе рыбы, в котором нет или мало костей. otvet.mail.ru