Какие существуют способы приготовления морской капусты в домашних условиях?

Несколько способов приготовления морской капусты в домашних условиях:

1. Однократная варка. 2 Слоевища или шинковку ламинарии закладывают в кастрюлю и заливают водой (1 часть ламинарии и 8 частей воды), воду можно подсолить. 2 Варят до готовности 30–40 минут. 2
2. Двукратная варка. 2 Берут 1 часть ламинарии и 4 части воды, после закипания варят 30 минут и затем воду сливают. 2 Слоевища вторично заливают горячей водой и снова варят 30 минут. 2
3. Замачивание сухой морской капусты. 3 Сушёные водоросли разрезают пополам, замачивают в тёплой воде так, чтобы жидкость покрывала капусту на 1–2 см, оставляют на 2 часа. 3 Затем промывают ламинарию под проточной водой, перекладывают в глубокую миску и заправляют маслом. 3
4. Маринование. 24 Предварительно отваренную и нашинкованную ломтиками морскую капусту помещают в маринад на 8–10 часов. 2 Для маринада нужно 2–3 стакана горячей воды, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и варить 10–15 минут. 2 Уксус добавляют по вкусу. 2