Несколько способов приготовления сочных котлет из говяжьего фарша:

• Добавить в фарш замоченный в молоке хлеб. 12 Он сделает котлеты нежными. 1
• Добавить немного воды или бульона во время замешивания фарша. 1
• В конце вымешивания положить кубик сливочного масла для воздушности и сочности. 1
• Обжарить котлеты на среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись и не потеряли сок. 1
• Обвалять котлеты в панировочных сухарях перед жаркой. 3 Так они приобретут золотистую корочку, а при жарке останутся сочными внутри. 3
• Запечь котлеты в духовке. 2 Для этого нужно обжарить их для придания золотистой корочки на сковороде в растительном масле, затем выложить на противень и оставить в духовке на 15–20 минут при 180 градусах. 2
• Приготовить котлеты в мультиварке. 3 В чашу мультиварки налить растительное масло, установить в программном меню опцию «жарка». 3 После того, как чаша разогреется, выложить в неё котлеты, оставляя между ними пространство, чтобы было легче их переворачивать. 3 Через 10 минут перевернуть котлеты и дожарить их на обратной стороне. 3