Несколько способов приготовления клюквенного морса без добавления сахара:

1. Рецепт на 150 грамм клюквы и 800 мл воды: 1

2. Клюкву помыть, обсушить и перебрать. 1

3. Измельчить блендером и протереть через сито. 1 Получившийся клюквенный сок убрать в холодильник. 1

4. Оставшийся клюквенный жмых переложить в кастрюлю, залить водой и на среднем огне довести до кипения. 1

5. Добавить заменитель сахара и проварить 4–5 минут после закипания. 1

6. Процедить получившийся напиток через мелкое сито и охладить до комнатной температуры. 1

7. Добавить клюквенный сок, размешать. 1

8. Способ с настаиванием жмыха в термосе: 4 вместо отваривания жмыха из ягод, нужно оставить его настаиваться в термосе на несколько часов, залив кипятком. 4

Также можно использовать заготовку клюквы в собственном соку, которую можно использовать для приготовления морсов без сахара. 5 Для этого нужно пропустить клюкву через соковыжималку, соединить сок и целые ягоды клюквы в глубокой кастрюле и прогреть примерно до 90–95 градусов, не доводя массу до кипения. 5