Один из способов приготовления домашнего шоколадного сиропа: 1

Ингредиенты:

• 128 г несладкого какао; 1
• 2 стакана (500 г) сахара или сахарозаменителя; 1
• ¼ ч. л. соли; 1
• 2 стакана (500 мл) холодной воды; 1
• 1 ст. л. ванили. 1

Приготовление:

1. В двухлитровой или трёхлитровой кастрюле взбейте вместе какао, сахар и соль. 1
2. Добавьте холодную воду и продолжайте взбивать, пока смесь не получится однородной и не исчезнут комки. 1
3. Варите на среднем огне, доведя до слабого кипения в течение 3 минут. 1 Мешайте время от времени и снимите кастрюлю с огня, как только истекут 3 минуты. 1
4. Пока сироп охлаждается, высыпьте в него ваниль. 1
5. Налейте сироп в закрывающийся контейнер и храните в холодильнике. 1

Ещё один способ приготовления: 2

Ингредиенты:

• какао — 180 грамм; 2
• сахар — 300 грамм; 2
• ванильный экстракт — 1 ч. ложка; 2
• вода — 360 мл; 2
• морская соль — 0,25 ч. ложки; 2
• кукурузный сироп — 3 ст. ложки. 2

Приготовление:

1. Сахар с водой в кастрюле нагрейте до полного растворения, постоянно помешивая. 2
2. Затем доведите жидкость до кипения, добавьте какао. 2
3. Далее добавьте сироп и вновь доведите до кипения. 2
4. Потом добавьте экстракт и соль. 2 Помешивая, доведите до единой консистенции. 2
5. Получившуюся смесь процедите через мелкое сито. 2
6. Остудите сироп при комнатной температуре. 2

Также для приготовления домашнего шоколадного сиропа можно использовать рецепт с какао-порошком, водой, сахаром и ванилином: 3

Ингредиенты:

• какао-порошок — 35 грамм; 3
• вода — 120 мл; 3
• сахар — 150 грамм; 3
• ванилин — 1 щепотка. 3

Приготовление:

1. В небольшую кастрюльку насыпать несладкий какао-порошок и добавить туда же воду. 3
2. Поставить всё на средний огонь и нагревать при постоянном помешивании до тех пор, пока какао не растворится. 3
3. Затем всыпать сахарный песок и ванилин (ванильный сахар). 3
4. Довести всё до кипения и варить около трёх минут. 3 Не забывать помешивать, чтобы шоколадный сироп не пригорел. 3
5. Дать сиропу остыть и можно перелить в подходящую ёмкость. 3 Такой домашний шоколадный сироп можно хранить в холодильнике несколько месяцев. 3