Один из способов приготовления рыбы в сырном кляре: 2

1. Подготовить ингредиенты: 2

• филе любой рыбы без кожи — 500 г; 2
• твёрдый сыр — 100 г; 2
• яйца — 2 шт.; 2
• майонез — 2 ст. л.; 2
• мука — 2 ст. л.; 2
• соль, перец по вкусу. 2

1. Приготовить кляр: 2

• взбить яйца с майонезом, мукой и небольшим количеством соли и молотого перца; 2
• добавить мелко натёртый сыр и перемешать (кляр получится довольно густым). 2

1. Нарезать рыбное филе: 2 например, филе тилапии — брусочками, а сёмгу — тонкими стейками. 2
2. Обвалять рыбу со всех сторон в кляре (можно использовать две вилки, ложки или лопатки). 2
3. Жарить в большом количестве раскалённого масла с обеих сторон. 2
4. Выложить на бумажное полотенце для обсушки. 2

Также есть другой способ приготовления хрустящей рыбы в сырном кляре: 4

1. Рыбное филе промыть и обсушить. 4
2. Каждое рыбное филе обвалять в мучной смеси. 4
3. Затем — в яично-сырной массе. 4
4. Ещё раз — в мучной смеси. 4
5. В сковороде разогреть масло, положить рыбу и обжаривать по 5–7 минут с каждой стороны на умеренном огне, до хрустящего состояния. 4