Какие существуют способы приготовления тушеного говяжьего сердца?

Несколько способов приготовления тушёного говяжьего сердца:

• Говяжье сердце, тушёное в сметане. rutxt.ru Сердце вымыть, обсушить, разрезать на части и замочить на пару часов в холодной воде, периодически меняя воду. rutxt.ru Затем залить сердце чистой водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности (2–2,5 часа). rutxt.ru Сердце остудить и нарезать кусочками, поместить в сковороду, влить растительное масло. rutxt.ru Добавить нарезанный лук, посолить и посыпать специями. rutxt.ru Обжарить сердце с луком на среднем огне, помешивая, минут 5–7, после чего влить немного бульона. rutxt.ru Огонь уменьшить до минимального, протушить всё ещё минут 10. rutxt.ru Сметану развести горячей водой, добавить в сковороду с говяжьим сердцем вместе с шафраном и приправой. rutxt.ru Перемешать, тушить на небольшом огне без крышки минут 5–7. rutxt.ru Досолить по вкусу. rutxt.ru В конце добавить в сковороду измельчённый чеснок и сливочное масло, перемешать, прогреть блюдо ещё 3 минуты и выключить газ. rutxt.ru
• Говяжье сердце, тушённое с вином. lifehacker.ru Сердце промыть под проточной водой, удалить излишки жира и сгустки крови, нарезать небольшими кусочками. lifehacker.ru Посолить и поперчить сердце, обвалять в муке, а после стряхнуть излишки. lifehacker.ru В сковороде разогреть масло на огне выше среднего, за несколько минут, постоянно помешивая, обжарить сердце. lifehacker.ru Добавить нарезанный четвертинками колец лук, крупно натёртую морковь и готовить всё вместе ещё минуту-две. lifehacker.ru Залить вином и бульоном, добавить тимьян. lifehacker.ru Накрыть крышкой, убавить огонь до небольшого и тушить примерно полтора часа или дольше, до желаемой мягкости. lifehacker.ru Если жидкость выкипит слишком быстро, добавить ещё немного. lifehacker.ru За 10–15 минут до готовности немного посолить и поперчить. lifehacker.ru
• Тушёное говяжье сердце в мультиварке. recipes.net Сначала обжарить сердце, а затем переложить его в мультиварку вместе с жидкостью и другими ингредиентами. recipes.net Поставить на слабый огонь на 6–8 часов или на высокий на 3–4 часа. recipes.net