Какие существуют способы приготовления постных лепешек без использования дрожжей?

Несколько способов приготовления постных лепёшек без использования дрожжей:

1. Лепёшки на пшеничной муке. calmandveggi.ru Просеять муку в глубокую ёмкость, добавить сахар и соль, влить масло и перемешать ложкой. calmandveggi.ru Полить содержимое кипятком. calmandveggi.ru Сначала перемешать ложкой, затем продолжать вымешивать руками. calmandveggi.ru Когда тесто станет однородным, эластичным и нелипким, завернуть его в пищевую плёнку и оставить на столе на полчаса. calmandveggi.ru Затем разделить на 8–10 кусочков, каждый скатать в шарик и поочередно раскатать в тонкие круглые лепёшки скалкой. calmandveggi.ru Выкладывать их на хорошо разогретую сухую сковороду и жарить на среднем огне до лёгкой золотистости и коричневатых «подпалин» с обеих сторон. calmandveggi.ru
2. Лепёшки на кукурузной муке. calmandveggi.ru Просеянную муку смешать с солью. calmandveggi.ru Понемногу вливать воду, в процессе перемешивая массу. calmandveggi.ru Продолжать месить вручную, собирая тесто в один комок. calmandveggi.ru Отрывать от комка небольшие кусочки, сплющивать их до толщины не более 1 см. calmandveggi.ru Печь на хорошо нагретой сковородке с антипригарным покрытием. calmandveggi.ru Выложив на неё лепёшки, накрыть крышкой, через 5–7 минут перевернуть. calmandveggi.ru
3. Постные лепёшки в духовке. www.iamcook.ru Тёплую воду налить в ёмкость, всыпать соль и тщательно перемешать, чтобы кристаллы полностью растворились. www.iamcook.ru Затем в столовой ложке соединить соду с уксусом и дождаться реакции. www.iamcook.ru Пенную массу добавить в миску, влить растительное масло. www.iamcook.ru Следом за маслом добавить просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. www.iamcook.ru Завернуть его в плёнку или прикрыть полотенцем и оставить на 15–20 минут при комнатной температуре. www.iamcook.ru Затем разделить на четыре части, желательно одинаковых по весу. www.iamcook.ru Каждому кусочку теста придать форму круглой лепёшки и выложить их на противень, застеленный пергаментом. www.iamcook.ru Вилкой сделать проколы по всей поверхности заготовок и отправить в духовку. www.iamcook.ru Выпекать постные лепёшки без дрожжей в духовке в течение 25–30 минут, до лёгкой золотистости. www.iamcook.ru Переложить их на решётку и дать полностью остыть. www.iamcook.ru