Несколько способов приготовления постных лепёшек без использования дрожжей:

1. Лепёшки на пшеничной муке. 1 Просеять муку в глубокую ёмкость, добавить сахар и соль, влить масло и перемешать ложкой. 1 Полить содержимое кипятком. 1 Сначала перемешать ложкой, затем продолжать вымешивать руками. 1 Когда тесто станет однородным, эластичным и нелипким, завернуть его в пищевую плёнку и оставить на столе на полчаса. 1 Затем разделить на 8–10 кусочков, каждый скатать в шарик и поочередно раскатать в тонкие круглые лепёшки скалкой. 1 Выкладывать их на хорошо разогретую сухую сковороду и жарить на среднем огне до лёгкой золотистости и коричневатых «подпалин» с обеих сторон. 1
2. Лепёшки на кукурузной муке. 1 Просеянную муку смешать с солью. 1 Понемногу вливать воду, в процессе перемешивая массу. 1 Продолжать месить вручную, собирая тесто в один комок. 1 Отрывать от комка небольшие кусочки, сплющивать их до толщины не более 1 см. 1 Печь на хорошо нагретой сковородке с антипригарным покрытием. 1 Выложив на неё лепёшки, накрыть крышкой, через 5–7 минут перевернуть. 1
3. Постные лепёшки в духовке. 3 Тёплую воду налить в ёмкость, всыпать соль и тщательно перемешать, чтобы кристаллы полностью растворились. 3 Затем в столовой ложке соединить соду с уксусом и дождаться реакции. 3 Пенную массу добавить в миску, влить растительное масло. 3 Следом за маслом добавить просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. 3 Завернуть его в плёнку или прикрыть полотенцем и оставить на 15–20 минут при комнатной температуре. 3 Затем разделить на четыре части, желательно одинаковых по весу. 3 Каждому кусочку теста придать форму круглой лепёшки и выложить их на противень, застеленный пергаментом. 3 Вилкой сделать проколы по всей поверхности заготовок и отправить в духовку. 3 Выпекать постные лепёшки без дрожжей в духовке в течение 25–30 минут, до лёгкой золотистости. 3 Переложить их на решётку и дать полностью остыть. 3