Несколько способов приготовления ячневой каши для вегетарианцев:

1. Ячневая каша с тыквой на воде. 2 Ингредиенты: ячневая крупа — 1 стакан, вода — 3 стакана, тыква — 200 г, соль по вкусу. 2
2. Ячневая каша в горшочке в духовке. 2 Ингредиенты: ячневая крупа — 1 стакан, вода — 1 стакан, молоко — 1 стакан, сахар — 1 ч. л., соль — 0,5 ч. л., сливочное масло по вкусу. 2 Промытую ячневую крупу нужно положить в горшочек, залить молоком с водой, поставить в духовку и через 50 минут получить пышную, мягкую кашу. 2
3. Ячневая каша с овощами и вегетарианским сыром. 3 Ингредиенты: ячневая крупа — 80 г, кабачок — 100 г, болгарский перец — 90 г, баклажан — 90 г, тофу — 90 г, тимьян — 5 г, подсолнечное масло — 30 мл, универсальная приправа MAGGI®. 3 Тофу нужно натереть на тёрке, кабачки, баклажаны и болгарский перец нарезать кубиком. 3 Овощи обжарить до готовности на растительном масле, непрерывно помешивая. 3 Отварить ячневую крупу до готовности. 3 В готовую крупу добавить универсальную приправу MAGGI®, соединить в сковородке крупу, обжаренные овощи, тофу и тщательно перемешать. 3 Кашу подавать горячей, по желанию добавить свежую зелень. 3
4. Каша из ячневой крупы с грибами и кабачками. 4 Ингредиенты: 1 стакан ячневой крупы, 3,5 стакана воды, 2 стакана нарезанных кубиками кабачков или тыквы, 3 стакана мелко нарезанных свежих грибов (лесных или шампиньонов), 1 луковица, 1 ч. л. сушёного орегано, 1 ч. л. сушёного базилика, растительное масло для жарки, соль и чёрный перец по вкусу. 4 Ячневую крупу нужно залить водой и отварить до готовности в течение 10 минут после закипания воды. 4 Затем накрыть чем-нибудь тёплым и оставить «распариваться». 4 Измельчённую луковицу нужно обжарить в растительном масле. 4 В сковородку к луковице добавить нарезанные грибы и жарить их вместе. 4 Затем добавить в сковородку нарезанные кабачки и жарить ещё несколько минут до готовности кабачков. 4 Всё, что жарилось в сковородке, нужно отправить в кастрюлю с варёной ячневой крупой, посолить, поперчить, посыпать пряными травами и перемешать. 4