Один из способов приготовления соуса бешамель для каннеллони: 2

1. Нагреть муку в сотейнике до лёгкого орехового аромата. 2
2. Добавить сливочное масло и растереть его вместе с мукой в крем. 2
3. Влить часть молока и тщательно смешать все ингредиенты венчиком так, чтобы не осталось комочков. 2
4. Влить оставшееся молоко, добавить соль, перец и мускатный орех по желанию. 2
5. Готовить до тягучей консистенции соуса, периодически помешивая. 2

Ещё один рецепт: 3

1. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить оливковое (чтобы сливочное масло не горело). 3
2. Обжарить там же муку, хорошо перемешать. 3
3. Влить молоко, соль, перец, мускатный орех, постоянно мешая венчиком до лёгкого загустения. 3
4. Дать соусу остыть. 3