Несколько способов приготовления пудинга в домашних условиях:

• Пудинг из манки. 1 Нужно смешать манку и сахар, всыпать это в кипящее молоко, постоянно помешивая, и заварить густую кашу. 1 Когда каша остынет, взбить яйца и вмешать их туда же. 1 Выложить в форму и отправить на 30 минут в духовку при 170 градусах. 1
• Творожный пудинг. 1 Нужно смешать манку с молоком, отварить до загустения и дать остыть. 1 Затем взбить желтки и 100 г сахара, добавить творог и взбить миксером. 1 Добавить манную кашу и снова взбить. 1 Отдельно взбить белки и оставшийся сахар, вмешать в заготовку и выложить пудинг в форму. 1 Запекать в духовке 30–40 минут при 180 градусах. 1
• Шоколадный пудинг. 2 Нужно налить молоко в сотейник и поставить на средний огонь. 2 Необходимо добиться очень тёплого состояния молока, но не горячего (температура будет составлять примерно 50 градусов). 2 Затем выключить огонь, добавить в тёплое молоко сахар, какао и крахмал, размешать. 2 Взбить венчиком в течение 5 минут. 2 Снова включить огонь, взбивать венчиком, пока смесь не закипит. 2 После закипания варить ещё минуту, а затем выключить горелку. 2 Разлить пудинг по небольшим порционным формам. 2 При остывании пудинг будет густеть. 2
• Пудинг на пару. 5 Нужно поместить форму для пудинга в корзину для пароварки внутри кастрюли с налитым примерно на 2 дюйма водой дном, затем накрыть кастрюлю и готовить пудинг на пару около 2 часов. 5 Проверять уровень воды каждые 20 минут и доливать, если начнёт убывать. 5