Какие существуют способы приготовления королевской ватрушки без сахара?

Один из способов приготовления королевской ватрушки без сахара: m.ok.ru dailyfitnessblog.ru

Ингредиенты: m.ok.ru

• Для теста: мука — 220 г, сливочное масло 61,5% — 95 г, желтки куриных яиц — 35 г, разрыхлитель теста — 9 г, жидкий сахарозаменитель — 3–4 мл. m.ok.ru dailyfitnessblog.ru
• Для начинки: творог 0,1% рассыпчатый — 200 г, белки куриных яиц — 80 г, жидкий сахарозаменитель — 2–3 мл, соль — 1 г, ванилин по вкусу, цедра апельсина по вкусу, сметана 10% — 55 г. m.ok.ru dailyfitnessblog.ru

Приготовление: m.ok.ru

1. Готовим тесто. m.ok.ru В чаше блендера смешиваем просеянную муку, подмороженное сливочное масло, яичные желтки, разрыхлитель теста, подсластитель и взбиваем в мелкую крошку. m.ok.ru dailyfitnessblog.ru
2. Готовим начинку. m.ok.ru Погружным блендером сбиваем творог, подсластитель, ванилин, сметану и апельсиновую цедру до однообразной кремовой текстуры. m.ok.ru dailyfitnessblog.ru В глубокой миске взбиваем до устойчивых пиков охлаждённые с солью яичные белки. m.ok.ru dailyfitnessblog.ru Затем небольшими порциями смешиваем творожную массу с взбитыми белками. m.ok.ru dailyfitnessblog.ru
3. Собираем ватрушку. m.ok.ru Дно формы для выпечки застилаем пекарской бумагой, а стенки смазываем небольшим количеством растительного масла и немного припыляем мукой. m.ok.ru Готовое тесто делим на 2 части (в соотношении 70 на 30 или 80 на 20), большую часть теста высыпаем в форму и аккуратно пальцами формируем из него корзинку с небольшими бортиками. m.ok.ru Затем в получившуюся корзинку выкладываем пышную творожную начинку. m.ok.ru В конце начинку присыпаем второй частью теста. m.ok.ru
4. Выпекаем. m.ok.ru Выпекаем в разогретом духовом шкафу в течение 40–50 минут при 180 градусах. m.ok.ru dailyfitnessblog.ru
5. Подаём к столу. m.ok.ru Готовой ватрушке даём немного остыть и подаём к чаю или кофе. m.ok.ru

В качестве подсластителя можно использовать мёд. dailyfitnessblog.ru Также в начинку можно добавить свежие ягоды или фрукты. dailyfitnessblog.ru