Некоторые способы приготовления биточков из фарша:

• Обжаривание на сковороде. 4 Биточки можно обжарить без панировки или обвалять в сухарях или муке. 4
• Приготовление на пару. 4
• Запекание в духовке. 4 Перед этим биточки можно залить соусом, например, грибным, молочным или сметанным. 3

Также существует способ, когда биточки обжаривают на сковороде, затем заливают подливкой из лука, моркови, сметаны и томатной пасты и запекают в духовке ещё 40 минут. 2

Ещё один вариант — из фарша сделать лепёшки, на середину каждой выложить кусочек сливочного масла и зелень. 1 Затем сформировать биточки, обвалять их в панировочных сухарях и слегка обжарить на раскалённой сковороде, перекатывая с бочка на бочок, чтобы образовалась румяная корочка. 1 Внутри биточки должны оставаться полусырыми. 1 После этого их обматывают полосками слоёного теста и отправляют в духовку, можно под гриль, на 10–15 минут. 1