Какие существуют способы приготовления овощных вафель без использования пшеничной муки?

Один из способов приготовления овощных вафель без муки и яиц — с использованием зелёной гречки. vkusvill.ru

Ингредиенты (на 4 порции): vkusvill.ru

• зелёная гречка — 1 стакан (замочить); vkusvill.ru
• морковь — 1 средняя штука; vkusvill.ru
• свёкла — 1 средняя штука; vkusvill.ru
• лук красный крымский — 1 большая или 2 маленькие штуки; vkusvill.ru
• соль — по вкусу; vkusvill.ru
• приправа для курицы — 1/2 пакетика; vkusvill.ru
• чеснок сушёный — 1 пакетик; vkusvill.ru
• гуакомоле — 1 штука (в качестве соуса). vkusvill.ru

Приготовление: vkusvill.ru

1. Замочить гречку минимум на 4 часа, можно на ночь в холодной воде. vkusvill.ru Когда гречка набухнет, слить воду, промыть. vkusvill.ru
2. Набухшую гречку пробить в блендере с 1 стаканом воды и солью до густой консистенции. vkusvill.ru Если будет очень густо, можно добавить ещё немного воды. vkusvill.ru
3. Натереть морковь и свёклу на тёрке для корейской морковки. vkusvill.ru
4. Разложить тёртую морковь и свёклу по разным мискам. vkusvill.ru Лук мелко нарезать, разделить на две равные части и добавить к моркови и свёкле. vkusvill.ru
5. Пакетик с чесноком рассыпать на две миски. vkusvill.ru К моркови добавить приправу для курицы. vkusvill.ru
6. Гречневую массу разделить пополам, добавить в миски к овощам, тщательно перемешать. vkusvill.ru «Тесто» готово. vkusvill.ru
7. Разогреть вафельницу, смазать кокосовым или любым другим растительным маслом. vkusvill.ru
8. Печь вафли, добавляя на одну штучку примерно три ложки теста. vkusvill.ru
9. Подавать с гуакамоле, свежими овощами и зеленью. vkusvill.ru

Ещё один рецепт — вафли из кабачка без муки. lifehacker.ru В этом случае важно отжать из кабачка как можно больше жидкости. lifehacker.ru

Ингредиенты (на 2 порции): lifehacker.ru

• кабачок — 300 г; lifehacker.ru
• лук репчатый — ¼ штуки; lifehacker.ru
• моцарелла — 60 г; lifehacker.ru
• твёрдый сыр — 60 г; lifehacker.ru
• яйца — 2 штуки; lifehacker.ru
• соль — по вкусу; lifehacker.ru
• перец чёрный молотый — по вкусу; lifehacker.ru
• растительное масло — 1 ч. ложка; lifehacker.ru
• зелень — по желанию. lifehacker.ru

Приготовление: lifehacker.ru

1. Очистить кабачок и лук, натереть. lifehacker.ru Выложить на полотенце и отжать с его помощью как можно больше жидкости. lifehacker.ru
2. Натереть оба вида сыра. lifehacker.ru Взбить вилкой с яйцами, кабачком, луком, солью и перцем. lifehacker.ru По желанию добавить рубленую зелень. lifehacker.ru
3. Разогреть вафельницу и смазать маслом. lifehacker.ru Выкладывать тесто столовой ложкой и готовить вафли примерно по 3–4 минуты до румяности. lifehacker.ru