Некоторые способы приготовления рыбы на природе:

• Уха. 14 Сначала варят картофель и лук, затем добавляют рыбу, лавровый лист и перец горошком. 1 Варят на небольшом огне, готовность рыбы можно проверить по глазам — они должны побелеть. 1
• Рыба на решётке. 1 Обычно для этого используют мелкую рыбу, чтобы она быстрее прожаривалась. 1 Рыбу можно не потрошить, достаточно промыть и, по желанию, очистить чешую. 1 Уложить на решётку и готовить над углями до появления золотистой корочки. 1
• Рыба на углях. 13 Рыбу очищают, промывают, слегка солят снаружи и изнутри брюшка. 1 В брюшко можно разместить зелень, лук и любые овощи, нарезанные дольками. 1 Фольгу складывают вдвое, кладут в центр рыбу и заворачивают, скручивают концы по принципу конфеты. 1 Фольгу с рыбой помещают на раскалённые угли костра, через 10 минут переворачивают, ещё через такое же время рыба будет готова. 13
• Рыба на рожнах. 1 Для этого способа годится любая рыба, а готовится она прямо у костра. 1 Рыбу очищают от чешуи и выпотрошивают, промывают и слегка солят. 1 Рожны — это щепки, которые можно настругать от дров или нарезать веток. 1 Проколить щепкой рыбу и насадить на неё. 1 Затем воткнуть щепки с рыбой в землю вокруг костра на небольшом расстоянии, чтобы рыба не горела. 1 Периодически поворачивать. 1
• Окунь, запечённый в глиняной корке. 1 Рыбу выпотрошить и промыть, натереть изнутри солью, «нафаршировать» луком и лавровым листом. 1 Глину развести с водой до состояния теста и обмазать рыбу толстым слоем в 3–4 см. 1 Затем рыбу зарыть в золу от костра и выпекать 30 минут при слабом огне костра. 1
• Рыба на вертеле. 3 Рыбу потрошат, промывают, разрезают вдоль, а затем поперёк на куски размером 5–6 см, солят, перчат и нанизывают на шампур вперемешку с ломтиками репчатого лука и сала. 3 После чего шампур помещают на подставки таким образом, чтобы расстояние до раскалённых углей составляло примерно 5 сантиметров. 3 Жарят минут десять, время от времени поворачивая шампур, чтобы куски рыбы прожаривались равномерно, и поливая их сухим вином или тёплой водой. 3