Какие существуют способы приготовления творожной начинки для маковых пирогов?

Один из способов приготовления творожной начинки для макового пирога: kulinarnia.ru

1. Приготовить творожную смесь. kulinarnia.ru Творог соединить с яйцами, крахмалом, ванильным и обычным сахаром, растереть погружным блендером до гладкости. kulinarnia.ru Не должно быть крупных творожных комков. kulinarnia.ru Должна получиться почти однородная смесь, похожая на крем. kulinarnia.ru
2. Приготовить маковую массу. kulinarnia.ru Мак засыпать в жаростойкую посуду и залить кипятком. kulinarnia.ru Объём жидкости произвольный, главное, чтобы все маковые зёрна оказались покрыты жидкостью. kulinarnia.ru Оставить на 20 минут. kulinarnia.ru
3. Добавить мак к творогу. kulinarnia.ru От творожной смеси отделить третью часть (около 300 г) и переложить в другую посуду. kulinarnia.ru Добавить маковую массу, слегка отжав её в ладони. kulinarnia.ru Пробить погружным блендером недолго. kulinarnia.ru Эта часть начинки получится чуть более жидкой, чем оставшаяся творожная. kulinarnia.ru
4. Чередовать начинки. kulinarnia.ru В форму с охлаждённым тестом постепенно заполнять начинкой. kulinarnia.ru Сначала выкладывать в центр три столовые ложки светлой творожной смеси, затем сверху такое же количество маковой. kulinarnia.ru Далее снова выкладывать в центр белую часть, следом — с маком. kulinarnia.ru Таким образом чередовать начинку, пока не израсходуются обе смеси. kulinarnia.ru

По консистенции творожная начинка должна быть как нежирная сметана. dzen.ru