Несколько способов приготовления плотного крема для тортов:

1. Крем на жирной сметане. 1 Нужно взбить сметану блендером с сахарной пудрой, пока она не загустеет. 1 Если сметана недостаточно жирная, можно использовать загуститель для сливок. 1
2. Йогуртовый крем. 1 Понадобятся 200 г йогурта, 400 мл 30% сливок, загуститель для сливок и 100 г сахарной пудры. 1 Нужно взбить сливки миксером с загустителем и сахарной пудрой до плотной консистенции, затем осторожно смешать массу с йогуртом с помощью силиконовой лопатки. 1
3. Творожный крем. 1 Понадобятся 400 г творога, 100 г сгущёнки, 300 г сливочного масла и 100 г сахарной пудры. 1 Нужно взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до однородной массы, затем погружным блендером взбить творог со сгущёнкой, чтобы не оставалось крупинок. 1 После этого аккуратно соединить обе массы и смешать лопаткой. 1
4. Крем на сливках и сметане без варки. 2 Понадобятся 4 столовые ложки сметаны 30% жирности, 3–4 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка ванильного сахара или ванилина и 250 мл сливок 35% жирности. 2 Нужно вылить сливки в посуду, добавить сметану и перемешать до однородности. 2 Затем взбить миксером на средней скорости. 2 Как только кремовая масса начнёт становиться воздушной, постепенно всыпать сахарную пудру и ванилин, не останавливаясь взбивать. 2 Через 5–7 минут крем увеличится в объёме, приобретёт воздушность и нужную плотность. 2 После этого его нужно закрыть крышкой и убрать на пару часов в холодильник, так он станет ещё более густой. 2

Выбор способа приготовления плотного крема для торта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.