Некоторые способы приготовления голубцов в современной кулинарии:

• Классический способ в кастрюле. 4 Голубцы выкладывают в большую кастрюлю, чередуя их с обжаренными овощами. 4 Полностью заливают водой, дополняют горошинами перца, томатной пастой и сметаной. 4 Доводят до кипения и варят под крышкой на медленном огне около 40 минут. 4
• Жареные голубцы. 1 Отварной рис остужают и добавляют к мясу. 1 Туда же кладут мелко нарезанный лук, солят и перчат. 1 Приготовленный фарш заворачивают в листья и помещают на сковороду. 1 Жарят на среднем огне до появления румяной корочки с двух сторон. 1
• Голубцы в духовке. 14 Голубцы выкладывают на противень, смазанный растительным маслом, и поливают ранее приготовленным соусом. 4 Отправляют в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. 4
• Голубцы в мультиварке. 24 Голубцы выкладывают в мультиварку, к ним отправляют лавровые листья. 4 Отдельно вымешивают воду, сметану и томатную пасту. 4 Полученным соусом заливают голубцы и включают режим «тушение» на 1 час. 4
• Ленивые голубцы. 2 Свинину и говядину пропускают через мясорубку (или используют готовый фарш). 2 Добавляют отварной рис, нашинкованную капусту и жареные овощи, после чего заливают томатным соусом и тушат до готовности. 2