Несколько способов приготовления сырных соусов для морепродуктов:

1. Сырный соус с винным уксусом. 1 Понадобятся: сыр (50 г), вода (50 мл), сушёная зелень эстрагона и базилика (по 5 г), винный уксус (2 мл), столовая горчица (2 г), чёрный перец (молотый) и соль (2 г). 1

Приготовление: натереть сыр на крупной тёрке, размять полученную стружку, добавив кипячёную воду, до образования пастообразной массы. 1 Всыпать измельчённую в порошок зелень эстрагона и базилика, чёрный перец и соль, ввести винный уксус и горчицу, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 10 минут. 1

2. Сырный соус для креветок. 4 Понадобятся: твёрдый сыр (150 г), молоко (350 мл), сливочное масло (2 чайные ложки), мука (2 чайные ложки), соль (½ чайной ложки). 4

Приготовление: в кастрюле с толстым дном на слабом огне разогреть сливочное масло, всыпать муку и начать взбивать массу с помощью венчика. 4 Тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивать. 4 Добавить соль и сыр, который можно натереть или нарезать ломтиками. 4 Уваривать соус на слабом огне, постоянно помешивать до полного расплавления сыра. 4

3. Сырный соус с зеленью. 3 Для приготовления нужно измельчить укроп, оливки и зубчик чеснока, затем соединить с плавленым сыром, посолить и перемешать до однородного состояния. 3

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.