Какие существуют способы приготовления фаршированных тушек курицы в духовке?

Несколько способов приготовления фаршированных тушек курицы в духовке:

1. Простой и распространённый способ — заполнить полость тушки. www.gastronom.ru Для этого используют лимон, пучок пряных трав, чеснок или другие продукты, которые ароматизируют курицу, но не станут гарниром. www.gastronom.ru Также свободное пространство можно заполнить кашей, оливками или сухофруктами. www.gastronom.ru
2. Более трудоёмкий способ. www.gastronom.ru Из курицы извлекают кости так, чтобы остался «мешок» из мяса и кожи. www.gastronom.ru В него плотно укладывают заранее приготовленную начинку, после чего птицу запекают или отваривают. www.gastronom.ru Такую фаршированную курицу удобно нарезать, да и полноценных порций получается больше. www.gastronom.ru
3. Ещё один вариант — с курицы снять кожу, из мяса приготовить фарш и завернуть его в кожу. www.gastronom.ru

Один из рецептов фаршированной курицы с яблоками и черносливом: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• 100 г изюма; lifehacker.ru
• 100 г чернослива; lifehacker.ru
• 2 яблока; lifehacker.ru
• 50–70 г грецких орехов; lifehacker.ru
• 1 курица; lifehacker.ru
• соль и перец по вкусу; lifehacker.ru
• 150 г майонеза; lifehacker.ru
• специи для птицы по вкусу; lifehacker.ru
• 1 столовая ложка растительного масла. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Изюм на 10 минут залейте кипятком, после слейте жидкость. lifehacker.ru
2. Чернослив и одно яблоко нарежьте небольшими кусочками, второе — дольками. lifehacker.ru
3. Орехи измельчите ножом. lifehacker.ru
4. Смешайте изюм с яблоком, орехами и черносливом. lifehacker.ru
5. Курицу посолите, поперчите, смажьте майонезом и посыпьте специями. lifehacker.ru
6. Внутрь тушки положите начинку и зафиксируйте края зубочистками. lifehacker.ru
7. Форму для запекания смажьте маслом. lifehacker.ru Выложите в неё курицу, сверху плотно накройте фольгой. lifehacker.ru
8. Запекайте примерно час при температуре 200 °С. lifehacker.ru После снимите фольгу и оставьте птицу подрумяниться ещё на 10–15 минут. lifehacker.ru

Выбор способа приготовления и начинки зависит от личных предпочтений.