Несколько способов приготовить горбушу для праздничного стола:

• Фаршированная горбуша в духовке. 1 Для блюда понадобятся: 1 средняя горбуша, 200 г шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сметаны, тимьян, молотый чёрный перец, соль. 1 Нужно нарезать шампиньоны и лук, морковь натереть на тёрке. 1 Обжарить лук с морковью до золотистого цвета на растительном масле. 1 Всыпать шампиньоны и жарить до готовности. 1 Выдавить через пресс чеснок, добавить специи и соль. 1 Смазать форму маслом, выложить горбушу. 1 Нафаршировать рыбу жареными овощами, аккуратно зашить брюхо кулинарной нитью. 1 Смазать горбушу сметаной, слегка посолить и поперчить. 1 Запекать в духовке 20–25 минут при температуре 180 градусов. 1

• Горбуша, запечённая с брокколи в сливках. 1 Понадобятся: 800 г горбуши, 400 г брокколи, 1 зубчик чеснока, 1 стакан сливок, 1 ст. л. растительного масла, прованские травы, молотый чёрный перец, соль. 1 Филе горбуши нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. 1 Брокколи разделить на небольшие соцветия и проварить 2 минуты в подсоленной воде. 1 На дно смазанной формы выложить рис с овощами, сверху равномерно разложить кусочки горбуши. 1 Смазать майонезом, присыпать тимьяном и тёртым сыром. 1 Запекать 15–20 минут в духовке при 180 градусах. 1

• Горбуша, жаренная на сковороде-гриль в сливках. 2 Для блюда понадобятся: горбуша — 500 г, шпинат свежий — 50 г, вяленые помидоры — 100 г, чеснок — 5 зубчиков, сливки 20% жирности — 500 г, перец чёрный молотый, соль — по вкусу. 2 Нужно промыть горбушу и обсушить бумажным полотенцем. 2 Посолить, поперчить, оставить на 5 минут. 2 Прогреть на плите сковороду-гриль. 2 На среднем огне обжаривать рыбные кусочки с каждой стороны по 3–3,5 минуты. 2 После этого переложить обжаренную рыбу в тарелку. 2 В освободившуюся сковороду положить пропущенный через пресс чеснок, вяленые помидоры, крупно нарубленный шпинат, а также добавить соль и немного перца. 2 Вылить 250 г сливок. 2 Тушить, помешивая, до тех пор, пока сливки слегка не загустеют. 2 Положить в сливочную смесь рыбу, залить оставшимися сливками. 2 Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 2,5–3 минуты. 2 Подавать блюдо с гарниром, например, рисом. 2

Выбор способа приготовления горбуши для праздничного стола зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.