Несколько способов приготовления песочного теста для основы чизкейка:

1. Рецепт песочной крошки. 1 Понадобятся: 150 г пшеничной муки, 50 г миндальной муки, 100 г сахарной пудры, 100 г масла, 1 яйцо. 1 Масло нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. 1 Сухие продукты — муку, миндальную муку и сахарную пудру — просеять вместе заранее. 1 Смешать сухие продукты с маслом до однородности, в конце ввести яйцо и перемешать тесто. 1 Затем собрать тесто в пакет и убрать в холодильник на 1 час. 1 После этого распределить тесто по коврику равномерным слоем с помощью скалки или руками. 1 Отправить в разогретую духовку на 180 градусов на 5–7 минут (до золотистого цвета). 1 Остудить и измельчить в крошку. 1 Для песочной основы чизкейка взять всю песочную крошку и 80 г сливочного масла, перемешать и утрамбовать в форму. 1

2. Рецепт быстрого и простого песочного теста. 5 Понадобятся: 100 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. пищевой соды, 250–280 г муки. 5 Масло нужно нарубить с сахарной пудрой и мукой в крошку. 5 Затем добавить соду, сметану и яйцо, вымешать тесто. 5 Завернуть его в плёнку и убрать на полчаса в холодильник. 5

3. Рецепт основы из песочного печенья с миндалем. 4 Для основы нужно положить печенье в чашу комбайна или блендера, добавить фисташки, измельчить смесь в муку. 4 Положить размягчённое сливочное масло и смешать до однородности. 4 Застелить разъёмную форму для выпечки диаметром 22 см плёнкой так, чтобы края свисали. 4 Выложить массу из блендера в форму и равномерно размять руками, чтобы получились дно и бортики высотой примерно 1,5 см. 4 Поставить форму в холодильник на 40–60 минут. 4