Какие существуют способы приготовления веганского ванильного мороженого без использования молочных продуктов?

Один из способов приготовления веганского ванильного мороженого без молочных продуктов и яиц: vk.com m.ok.ru

Ингредиенты: vk.com

• 800 г кокосового молока; vk.com m.ok.ru
• 175 г сахарной пудры; vk.com m.ok.ru
• 1 ч. л. соли; vk.com m.ok.ru
• 1 стручок ванили; vk.com m.ok.ru
• 2 ст. л. кукурузной муки; vk.com m.ok.ru
• щепотка куркумы; vk.com
• горсть ягод для подачи. vk.com

Приготовление: vk.com

1. Налить большую часть кокосового молока в кастрюлю, добавить сахар, соль и куркуму. vk.com m.ok.ru Разрезать стручок ванили вдоль, отделить семена. vk.com m.ok.ru Добавить семена и стручок в кастрюлю. vk.com m.ok.ru Поставить на слабый огонь на 10 минут, пока сахар не растворится и смесь не начнёт закипать. vk.com m.ok.ru
2. В отдельной миске смешать кукурузную муку с оставшимся кокосовым молоком до однородной массы. vk.com m.ok.ru Добавить эту смесь в горячее молоко и, непрерывно взбивая, варить ещё 5–10 минут, пока смесь не загустеет до консистенции заварного крема. vk.com m.ok.ru
3. Процедить полученную смесь, остудить, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа. vk.com m.ok.ru
4. Переложить охлаждённую смесь в широкую форму, убрать в морозильник на 2–3 часа. vk.com m.ok.ru Каждые 20 минут тщательно перемешивать смесь. vk.com
5. Подавать, украсив свежими ягодами. vk.com

Для приготовления веганского ванильного мороженого также используют растительное молоко, например соевое, овсяное или миндальное. dzen.ru Для аромата и вкуса добавляют ванильный экстракт или ванильную пасту, а для сладости — сахар или другие подсластители. dzen.ru