Какие существуют способы приготовления зажарки из лука и моркови?

Один из способов приготовления зажарки из лука и моркови: 1000.menu www.russianfood.com

1. Лук мелко нарезать. 1000.menu
2. Морковь натереть на крупной тёрке. 1000.menu www.russianfood.com
3. Разогреть сковороду, налить растительное масло и добавить кусочек сливочного. 1000.menu
4. В горячее масло выложить нарезанный лук. 1000.menu
5. Добавить к луку тёртую морковь и перемешать. 1000.menu
6. Обжаривать овощи на небольшом огне 5–7 минут, помешивая, чтобы они не начали подгорать. 1000.menu
7. Добавить молотый перец, по желанию зажарку можно подсолить. 1000.menu
8. Когда овощи станут мягкими, зажарка готова. 1000.menu

Ещё несколько советов по приготовлению:

• Очередность. www.belnovosti.by Сначала слегка обжарить лук, а затем добавить морковь. www.belnovosti.by При пассеровке морковь выделяет сок, поэтому лук, добавленный после неё, обжарится хуже. www.belnovosti.by
• Сахар. www.belnovosti.by При добавлении сахара лук и морковь приобретают более красивый оттенок и происходит это быстрее. www.belnovosti.by
• Пшеничная мука. www.belnovosti.by Этот ингредиент лучше добавить, если лук пассеруется без моркови. www.belnovosti.by С пшеничной мукой лук получит аппетитный золотистый оттенок. www.belnovosti.by