Какие существуют способы приготовления разноцветного мармелада?

Один из способов приготовления разноцветного мармелада — использование сиропов разных цветов. vk.com Желательно выбирать контрастные оттенки. vk.com

Процесс приготовления: vk.com

1. Сварить мармелад из одного вида сиропа и залить его в форму на 1/2. vk.com
2. После того, как масса застынет, залить второй слой сиропа другого цвета. vk.com
3. Чтобы слои хорошо было видно, их нужно заливать слоем не менее 7 миллиметров. vk.com
4. Количество полосок у мармелада определяется высотой формочки. vk.com

Ещё один способ — приготовление многослойного разноцветного мармелада с использованием желатина. m.ok.ru Для этого понадобятся формочки, в которых можно сделать мармелад в виде фигурок. m.ok.ru

Один из рецептов: m.ok.ru

• Желатин (5 г) залить водой (2 ст. л.), подогреть свежевыжатый апельсиновый сок, но не доводить до кипения. m.ok.ru
• Растворить в горячем соке желатин и хорошо размешать. m.ok.ru
• Полученную жидкость разлить по формам и поставить в морозилку. m.ok.ru
• В то время, как застывает первая партия мармелада, приготовить йогуртовое желе. m.ok.ru Для этого точно в такой же пропорции залить желатин водой. m.ok.ru
• Смешать 125 г йогурта с мёдом (1,5 ч. л.). m.ok.ru
• Взять 50 мл горячей воды и в ней растворить желатин, добавить несколько ложек йогурта. m.ok.ru
• Все ингредиенты смешать и отправить к оставшемуся йогурту. m.ok.ru
• Массу вылить поверх апельсинового слоя и снова отправить в морозилку. m.ok.ru
• Приготовить желе из персикового сока и 10 г желатина. m.ok.ru Массу остудить и залить поверх слоя йогуртового желе. m.ok.ru
• Поставить в морозилку. m.ok.ru
• Таким же способом приготовить йогуртовый и черничный слои. m.ok.ru
• Формы с готовыми мармеладками на несколько секунд опустить в горячую воду и вынуть готовые мармеладки. m.ok.ru

При приготовлении мармелада можно экспериментировать с составом, добавлять в смесь специи, целые фрукты и ягоды, использовать несколько видов желе. www.chefmarket.ru