Какие существуют способы приготовления мясной подливы без использования блендера?

Несколько способов приготовления мясной подливы без использования блендера:

1. Подлива с мукой. www.chefmarket.ru Для приготовления понадобятся: 60 г просеянной муки, 50 г сливочного масла, 0,5 л бульона (овощного, мясного) или горячей воды. www.chefmarket.ru

Процесс приготовления: www.chefmarket.ru

1. Разогреть сковороду на огне. www.chefmarket.ru Лучше использовать посуду с толстым дном, чтобы соус не пригорел. www.chefmarket.ru

2. Растопить масло, в которое аккуратно всыпать просеянную муку. www.chefmarket.ru Обжаривать, помешивая, до приобретения золотистого оттенка. www.chefmarket.ru

3. Вливать в муку жидкость (бульон, вода) небольшими порциями. www.chefmarket.ru Не прекращать помешивать, чтобы избежать образования комочков. www.chefmarket.ru

4. Загустевающую подливу посолить и поперчить по вкусу. www.chefmarket.ru

5. Подлива с мукой и томатной пастой. www.chefmarket.ru Для приготовления понадобятся: 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. просеянной пшеничной муки, 70 г растительного масла, 0,3 л горячей воды, по вкусу — соль, перец, паприка, 1 ч. л. сахара. www.chefmarket.ru

Процесс приготовления: www.chefmarket.ru

1. В сотейнике разогреть растительное масло. www.chefmarket.ru
2. Аккуратно добавить томатную пасту, которую затем потихоньку размешать. www.chefmarket.ru
3. В однородную смесь ввести муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. www.chefmarket.ru
4. Добавить паприку, душистый перец, соль и сахар. www.chefmarket.ru
5. Продолжать помешивать полученную массу, которая постепенно начнёт загустевать. www.chefmarket.ru
6. Добавить в соус воду. www.chefmarket.ru Непрерывно помешивая, довести подливу до кипения, после чего снять с огня. www.chefmarket.ru

Также для достижения однородности подливы её можно протереть через сито и снова довести до кипения. dzen.ru