Несколько способов приготовления мясной подливы без использования блендера:

1. Подлива с мукой. 4 Для приготовления понадобятся: 60 г просеянной муки, 50 г сливочного масла, 0,5 л бульона (овощного, мясного) или горячей воды. 4

Процесс приготовления: 4

1. Разогреть сковороду на огне. 4 Лучше использовать посуду с толстым дном, чтобы соус не пригорел. 4

2. Растопить масло, в которое аккуратно всыпать просеянную муку. 4 Обжаривать, помешивая, до приобретения золотистого оттенка. 4

3. Вливать в муку жидкость (бульон, вода) небольшими порциями. 4 Не прекращать помешивать, чтобы избежать образования комочков. 4

4. Загустевающую подливу посолить и поперчить по вкусу. 4

5. Подлива с мукой и томатной пастой. 4 Для приготовления понадобятся: 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. просеянной пшеничной муки, 70 г растительного масла, 0,3 л горячей воды, по вкусу — соль, перец, паприка, 1 ч. л. сахара. 4

Процесс приготовления: 4

1. В сотейнике разогреть растительное масло. 4
2. Аккуратно добавить томатную пасту, которую затем потихоньку размешать. 4
3. В однородную смесь ввести муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. 4
4. Добавить паприку, душистый перец, соль и сахар. 4
5. Продолжать помешивать полученную массу, которая постепенно начнёт загустевать. 4
6. Добавить в соус воду. 4 Непрерывно помешивая, довести подливу до кипения, после чего снять с огня. 4

Также для достижения однородности подливы её можно протереть через сито и снова довести до кипения. 1