Какие существуют способы приготовления лука для начинки в выпечке?

Несколько способов приготовления лука для начинки в выпечке:

1. Для зелёного лука. otvet.mail.ru Его можно нарезать мелко, добавить мелконарезанное отварное яйцо и немного растопленного сливочного масла, посолить и поперчить. otvet.mail.ru Тушить и обдавать кипятком зелёный лук не нужно. otvet.mail.ru
2. Для репчатого лука. vypechka-online.ru Его очищают, нарезают мелким кубиком и обжаривают на сковороде с подсолнечным маслом, помешивая лопаткой. vypechka-online.ru Когда лук станет мягким, добавляют соль и специи (например, хмели-сунели, паприку). vypechka-online.ru При желании можно использовать и другие специи: перец, карри, гвоздику, розмарин, чабер, тмин, тимьян. vypechka-online.ru Затем выкладывают лавровый лист, убавляют огонь, накрывают крышкой и томят ещё пару минут. vypechka-online.ru После этого дают начинке остыть до комнатной температуры. vypechka-online.ru
3. Для лука-порея. www.russianfood.com Его моют и нарезают, затем толкут с солью в ступке. www.russianfood.com После этого отварные вкрутую яйца остужают, очищают и нарезают кубиками, после чего хорошо перемешивают с луком. www.russianfood.com