Несколько способов приготовления жареных картофельных долек без использования фритюрницы:

• Картофель по-деревенски. 13 Дольки тщательно моют, но не очищают, нарезают и смешивают с солью и специями. 1 Обжаривают на сковороде на среднем огне около 20–25 минут, помешивая каждые 3 минуты. 1
• Картофель по-деревенски с чесноком. 1 Дольки моют и нарезают прямо в кожуре. 1 Смешивают с солью и специями и жарят полчаса на слабом огне на масле, иногда помешивая. 1 Затем добавляют давленый чеснок и жарят ещё 5 минут. 1
• Картофельные дольки с добавлением яичного белка. 4 Дольки чистят, разрезают вдоль на 4 или 6 частей. 4 Помещают в холодную воду, чтобы избавиться от лишнего крахмала, после чего обсушивают на бумажном полотенце и обваливают в соли и специях. 4 Яичный белок взбивают венчиком до образования лёгкой пены, вливают к картофельным долькам и хорошо перемешивают. 4 Затем смазывают противень растительным маслом и выкладывают на него картофель. 4 Запекают в духовке при температуре 220 градусов около 40 минут. 4 Через 7 минут дольки нужно перевернуть, а затем ещё дважды с интервалом в 10 минут перемешать, чтобы корочка распределилась равномерно. 4