Несколько способов приготовления яичницы с грибами и помидорами:

1. Яичница-глазунья с помидорами и сыром. 1 Помидоры промойте и нарежьте небольшими дольками, сыр натрите на мелкой тёрке. 1 Обжарьте эти ингредиенты в небольшом количестве растительного масла до готовности. 1 Туда же вбейте яйца, стараясь не повредить желтка. 1 Посолите, приправьте перцем и жарьте на среднем огне до готовности белка, но так, чтобы желток не загустел. 1 Готовую глазунью подавайте на стол, украсив зеленью. 1

2. Яичница-болтунья с грибами, помидорами, сладким перцем и луком. 2 Лук очистите, промойте и обсушите, нарежьте тонкими перьями. 2 В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанный лук. 2 Обжарьте 2–3 минуты на умеренном огне, помешивая. 2 Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками вместе с ножками. 2 Добавьте грибы к луку, перемешайте. 2 Обжаривайте 2–3 минуты на небольшом огне, помешивая. 2 Сладкий перец очистите от семян, промойте и обсушите бумажным полотенцем. 2 Нарежьте полосками и отправьте в сковороду. 2 Обжарьте овощи с грибами 1–2 минуты на среднем огне, помешивая. 2 Промытый помидор нарежьте крупными кусочками. 2 Отправьте к остальным ингредиентам. 2 Слегка приправьте молотым перцем и солью. 2 Перемешайте. 2 Готовьте 4–5 минут на небольшом огне, время от времени перемешивая. 2 Пока овощи с грибами тушатся, яйца разбейте в глубокую миску. 2 Посолите и поперчите. 2 Взболтайте вилкой до однородности. 2 Влейте в сковороду с грибами и овощами яичную смесь. 2 Накройте крышкой и готовьте 10–15 минут на самом маленьком огне, чтобы верхний слой хорошо схватился, а низ подрумянился. 2

3. Яичница с помидорами, луком и грибами. 4 Нарежьте помидоры половинками, грибы и перец — кусочками, лук — половинками колец. 4 В сковороде разогрейте масло на среднем огне. 4 За 3–4 минуты обжарьте грибы вместе с перцем и луком. 4 Добавьте помидоры и перемешайте. 4 Готовьте немного дольше, если хотите, чтобы овощи и грибы были поджаренными. 4 Яйца слегка взбейте вилкой с солью и перцем. 4 Влейте в сковороду и готовьте ещё несколько минут, пока яйца не схватятся. 4