Несколько способов приготовления домашнего сиропа для панкейков:

1. Фруктовый сироп. 1 Нужно отжать 1 стакан сока любых фруктов или ягод. 1 В зависимости от сладости сока, потребуется 200–300 г сахара. 1 Сок с сахаром размешивают и ставят на огонь. 1 Когда масса закипит, убавляют огонь до минимума и варят сироп до загустения (от 10 до 30 минут). 1 Остуженный сироп подают с панкейками. 1
2. Арбузно-маковый сироп. 2 Понадобятся: мякоть арбуза (1000 г), сахар (300 г), лимонный сок (10 мл), пектин (7 г), мак (10 г), базилик (1 веточка) и мята (1 веточка). 2 Арбуз очищают от зелёной корочки, мякоть нарезают произвольными кубиками. 2 Добавляют мак, всыпают сахар, доводят до кипения, убавляют огонь до медленного и варят, периодически помешивая, 30 минут. 2 Затем добавляют веточку базилика и мяты (это необязательный шаг). 2 Вливают лимонный сок. 2 Смешивают пектин с парой столовых ложек сахара, чтобы не было комков. 2 Всыпают в сироп, перемешивают и варят не больше 5 минут. 2 Можно обойтись и без пектина: просто уварить сироп получше, не 30 минут, а 60. 2 Снимают с огня, переливают в ёмкость для хранения, охлаждают. 2
3. Сироп из коричневого сахара и сливочного масла. 4 Понадобятся: 2 стакана коричневого сахара, 1 стакан воды, 1/2 стакана сливочного масла, 1/4 чайной ложки ванильного или кленового экстракта. 4 Сахар и воду смешивают в кастрюле, доводят до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. 4 Уменьшают огонь до среднего и дают смеси покипеть в течение 4 минут. 4 Добавляют сливочное масло и перемешивают, пока масло не растворится. 4 Снимают с огня и добавляют ванилин. 4 Охлаждают в течение 5 минут, прежде чем переложить в кувшин или банку для хранения. 4

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.