Какие существуют способы приготовления тушеных овощей с крупами?

Один из способов приготовления тушёных овощей с крупой (на примере гречки): dzen.ru

1. Подготовка овощей. dzen.ru Морковь натирают на крупной тёрке, лук режут кубиками, перец и кабачок — небольшими кусочками, томаты — дольками. dzen.ru Чеснок лучше измельчить ножом. dzen.ru
2. Обжарка основы. dzen.ru В глубокой сковороде или казане разогревают масло. dzen.ru Сначала отправляют лук и морковь, обжаривают 3–4 минуты до золотистости. dzen.ru Добавляют перец и кабачок, тушат ещё 5 минут. dzen.ru
3. Соус. dzen.ru Вводят томаты или пюре, перемешивают, немного подсаливают и дают потушиться 3 минуты. dzen.ru Овощи должны стать сочными и ароматными. dzen.ru
4. Соединение с гречкой. dzen.ru Всыпают промытую крупу, тщательно перемешивают с овощами, заливают водой. dzen.ru Соль и перец регулируют по вкусу. dzen.ru
5. Тушение. dzen.ru Накрывают крышкой и оставляют на слабом огне на 20–25 минут. dzen.ru Важно: не мешать во время готовки. dzen.ru Когда вода полностью впитается, выключают плиту и дают гречке настояться ещё 10 минут. dzen.ru
6. Подача. dzen.ru Подаём горячей, посыпав свежей зеленью. dzen.ru Можно дополнить блюдо ложкой сметаны или кусочком сливочного масла. dzen.ru

Также существует рецепт тушёных овощей с обжаренной манной крупой: bosskitchen.com

1. Обжарка овощей. bosskitchen.com В сковороде разогревают подсолнечное масло и обжаривают в нём капусту, перец, картофель и морковь. bosskitchen.com Добавляют зелёный горошек, лавровый лист, соль и набор специй (молотый имбирь, куркуму, карри, паприку). bosskitchen.com Тушат овощи на среднем огне около 5 минут. bosskitchen.com
2. Добавление воды. bosskitchen.com Добавляют воду и тушат овощи под крышкой на слабом огне до мягкости (ещё около 10 минут). bosskitchen.com
3. Обжаривание манной крупы. bosskitchen.com На отдельной сухой сковороде (без масла) разогревают манную крупу, пока она не приобретёт приятный аромат и светло-золотистый цвет. bosskitchen.com
4. Добавление манной крупы к овощам. bosskitchen.com Посыпают тушёные овощи обжаренной манной крупой и добавляют томатную пасту. bosskitchen.com Перемешивают и прогревают рагу ещё 1–2 минуты на слабом огне. bosskitchen.com
5. Снятие с плиты. bosskitchen.com Сковороду снимают с плиты и оставляют рагу на 10 минут под крышкой. bosskitchen.com