Какие существуют способы приготовления картофельного пюре для гарнира к котлетам?

Несколько способов приготовления картофельного пюре для гарнира к котлетам:

• Классическое картофельное пюре. openkitchen.eda.yandex Картофель варят в небольшом количестве воды до мягкости, затем пюрируют при помощи толкушки или специального пресса и добавляют дополнительные ингредиенты. openkitchen.eda.yandex Чтобы не образовывались комочки, молоко и масло нужно добавлять комнатной температуры. openkitchen.eda.yandex
• Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом (по-французски). openkitchen.eda.yandex Нужно отварить примерно 1 кг картошки в молоке, а затем добавить 350 г сливочного масла и превратить всё это в нежнейшее белоснежное пюре. openkitchen.eda.yandex
• Картофельное пюре в пароварке. openkitchen.eda.yandex Картофель очищают, нарезают на кусочки и загружают в пароварку на заданное время. openkitchen.eda.yandex Из плюсов такого способа — сохранившийся белый цвет и более насыщенный вкус, из минусов — чуть более плотная консистенция. openkitchen.eda.yandex
• Пюре из запечённого картофеля. openkitchen.eda.yandex Мытый неочищенный овощ накалывают вилкой и целиком отправляют запекаться в духовку при температуре 220 °С примерно на час. openkitchen.eda.yandex Во время запекания высвобождается меньше крахмала, чем при варке, и картофель выходит более насыщенным по вкусу, менее клейким. openkitchen.eda.yandex

Чтобы разнообразить вкус пюре, можно добавить сыр, чеснок, зелень. www.nur.kz