Несколько способов приготовить морского окуня в духовке для достижения хрустящей корочки:

1. Запекание в фольге. 24 Рыбу нужно очистить, выпотрошить, натереть снаружи и внутри солью, перцем и специями для рыбы. 1 Сделать надрезы с обоих сторон, нарезать лук полукольцами и вложить в надрезы. 1 Затем завернуть рыбу в фольгу и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут. 1 Для поджаристой корочки через 15 минут запекания фольгу нужно развернуть и поставить в духовку ещё на 15 минут. 2
2. Запекание с хлебно-сырной крошкой. 3 Дно формы для запекания смазать оливковым маслом. 3 Выложить нарезанный полукольцами репчатый лук, сверху — филе рыбы, смазать каждое соусом тартар и посыпать хлебно-сырной крошкой. 3 Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 30 минут при 200 °C (время приготовления зависит от размера филе рыбы). 3
3. Запекание с сырно-сметанной смесью. 1 Рыбу нужно очистить, выпотрошить, натереть снаружи и внутри солью, перцем и специями для рыбы. 1 Сделать надрезы с обоих сторон, вложить в них лук. 1 Затем завернуть рыбу в фольгу и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут. 1 После этого раскрыть фольгу, смазать рыбу смесью из тёртого сыра, сметаны и майонеза и снова поместить в духовку в открытом виде до появления румяной корочки. 1