Какие существуют способы приготовления сахарной корочки на дрожжевых булочках?

Один из способов приготовления сахарной корочки на дрожжевых булочках: kamelenta.ru

1. Приготовить тесто для сахарной корочки. kamelenta.ru В чаше смешать сливочное масло, просеянную муку и сахар, замесить эластичное тесто. kamelenta.ru По желанию можно добавить пищевой краситель. kamelenta.ru
2. Пока подходит тесто, сформировать из него небольшие шарики. kamelenta.ru Смазать тесто взбитым желтком. kamelenta.ru
3. Достать из холодильника сахарное тесто, раскатать его в пласт. kamelenta.ru При этом стол хорошо присыпать мукой, иначе всё тесто прилипнет к столу. kamelenta.ru
4. Вырезать из теста кружки (формочкой или стаканом). kamelenta.ru
5. Сверху на булочку положить круглый цветной кружок сахарного теста, слегка придавливая. kamelenta.ru
6. Оставить булочки на расстойку на 30 минут. kamelenta.ru За это время нагреть духовку до 180 градусов. kamelenta.ru
7. Выпекать булочки 20–25 минут. kamelenta.ru
8. После выпечки снять булочки с противня и дать им остыть. kamelenta.ru

Ещё один способ приготовления сахарной корочки на дрожжевых булочках (для швалдышек): hlebopechka.ru

1. Растопить масло или маргарин в глубокой посудине, немного остудить. hlebopechka.ru
2. Разогреть духовку до 200 градусов. hlebopechka.ru Противень застелить силиконовым ковриком или пекарской бумагой. hlebopechka.ru
3. Рабочую поверхность смазать растительным маслом, выложить тесто. hlebopechka.ru И быстро разделить на маленькие кусочки, подкатывая их в колобки. hlebopechka.ru
4. Сразу же, без подхода, взять по одному колобку за низ, верхушкой обмакнуть в масло и обвалять со всех сторон в сахаре. hlebopechka.ru
5. Выложить на противень с расстоянием. hlebopechka.ru
6. Поставить в разогретую духовку и выпекать 20–25 минут, до лёгкого зарумянивания. hlebopechka.ru

Выбор способа зависит от личных предпочтений и желаемого результата.