Какие существуют способы приготовления лазаньи с форелью в разных кухнях мира?
Некоторые способы приготовления лазаньи с форелью в разных кухнях мира:
Рецепт итальянской кухни. 12 Форель нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, убрать до использования в холодильник. 1 Приготовить соус бешамель: в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать и начать постепенно вливать молоко, затем довести до кипения и варить 5–7 минут, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. 1 Форму для запекания смазать соусом, выложить несколько листов для лазаньи, соус, форель, натёртый пармезан, нарезанную ломтиками моцареллу, затем снова выложить ингредиенты в той же последовательности. 1 Накрыть их листами для лазаньи, смазать соусом, выложить нарезанные ломтики помидоров, моцареллы и посыпать пармезаном. 1 Отправить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности на 30–40 минут. 1
Рецепт лазаньи с форелью и шпинатом. 3 Приготовить соус бешамель: в кастрюле на маленьком огне растопить масло и подсыпать муку, перемешать. 3 Постепенно добавить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. 3 Посолить. 3 Нарезать форель на 6 кусков, немного посолить. 3 Шпинат посолить, поперчить и смешать с измельчённым чесноком. 3 Дно формы, где будет запекаться лазанья, смазать соусом, выложить 3 листа теста, сверху положить шпинат. 3 Шпинат полить соусом и посыпать пармезаном. 3 Сверху положить ещё 3 листа теста, полить соусом (желательно, чтобы он полностью покрывал каждый листок теста, тогда лазанья хорошо пропечётся), выложить форель. 3 Сверху положить ещё слой теста, шпината, соуса и пармезана. 3 Накрыть тестом, полить остатками соуса и снова посыпать пармезаном. 3 Поставить в духовку на 40–50 минут. 3 Первые 30 минут готовить при температуре 180 градусов, за это время лазанья должна приобрести золотистый цвет благодаря пармезану. 3 Далее уменьшить температуру до 150 градусов (или даже 120 градусов) и довести блюдо до готовности. 3
Рецепт лазаньи с форелью и креветками. 4 Филе форели нарезать мелкими кубиками, белую часть лука-порея нарезать полукольцами, помидор обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. 4 В сковороде растопить сливочное масло, выложить в сковороду лук-порей, чеснок, форель, креветки, помидор и специи. 4 Перемешать все ингредиенты и тушить до полного испарения жидкости. 4 После того, как жидкость испарится, убрать сковороду с огня, всыпать тёртый пармезан, ещё раз перемешать и на время отставить в сторону. 4
Это лишь некоторые способы приготовления лазаньи с форелью в разных кухнях мира.
