Несколько способов приготовления лимонной выпечки без добавления сливочного масла:

• Лимонный пирог на молоке. 1 Для пирога диаметром формы 20 см понадобятся: 1

• яйцо — 1 шт.; 1

• сахар — 120 г; 1

• ванильный сахар — 10 г; 1

• соль — щепотка; 1

• лимон — 1 шт.; 1

• растительное масло без запаха — 70 г; 1

• молоко — 200 г; 1

• мука — 240 г; 1

• разрыхлитель — 10 г. 1

Приготовление: 1

1. Смешать яйцо со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром. 1
2. Добавить растительное масло без запаха. 1
3. Натереть цедру одного лимона и выдавить сок из него. 1
4. Добавить молоко, муку и разрыхлитель, перемешать до однородного состояния. 1
5. Выстелить дно формы пергаментом, смазать стенки формы сливочным маслом и посыпать небольшим количеством муки. 1
6. Вылить тесто в форму. 1
7. Выпекать пирог 40–45 минут при 180 °C. 1

• Лимонное печенье в сахарной пудре. 2 Для приготовления понадобятся: 2

• яйца — 3 шт.; 2

• сахар — 150 г; 2

• растительное масло без запаха — 230 мл; 2

• крахмал — 70 г; 2

• лимонная цедра — 1 лимон; 2

• сода — 1 ч. л. (8 г); 2

• ванильный сахар — по вкусу; 2

• мука — 450–480 г; 2

• сахарная пудра — 100 г. 2

Приготовление: 2

1. Яйца разбить в ёмкость, добавить сахар, ванильный сахар и взбить венчиком. 2
2. Влить растительное масло без запаха, перемешать. 2
3. Лимон промыть, просушить и натереть на мелкой тёрке. 2
4. Соду соединить с лимонной цедрой, перемешать и вылить в смесь. 2
5. Крахмал просеять и добавить в смесь, размешать. 2
6. Тесто разделить на небольшие шарики размерами с грецкий орех. 2
7. Шарики немного придавить и окунуть в сахарную пудру. 2
8. Противень застелить пергаментом или пекарской бумагой и уложить печенье. 2
9. Духовку разогреть до 170 °С и поставить печенье для выпекания. 2
10. Выпекать печенье 20–25 минут. 2